Poslovni catering za novinarsko konferenco CUPRA Raval v Ljubljani
Updated: Sep 9
Za Porsche Slovenija smo pripravili celotno pogostitev ob novinarski konferenci novega modela CUPRA Raval v Ljubljani. Z naročnikom smo uskladili celoten potek cateringa od jutranjega sprejema gostov in sveže pripravljene kave do zaključnega finger food cateringa, ponudbe pijače, barske postaje, strežnega osebja in inventarja.
Cilj je bil, da catering ni samo funkcionalen del dogodka, ampak da se tudi vizualno in vsebinsko ujema z znamko CUPRA ter prostorom, v katerem je potekala predstavitev.
Jutranji sprejem in coffee break
Ob prihodu gostov smo pripravili lahkotno jutranjo pogostitev z maslenimi rogljički in granola lončki s svežim sadjem.
Poskrbeli smo tudi za celotno ponudbo pijače ter pripravo sveže kave neposredno pred gosti. Ker želimo, da je ponudba primerna za različne prehranske navade, imamo pri kavnem cateringu vedno na voljo tudi izbor rastlinskega mleka.
Po začetku novinarske konference se je catering ekipa umaknila iz glavnega prostora in začela pripravljati zaključno pogostitev, tako da je bila celotna postavitev pripravljena takoj po zaključku uradnega programa.
Finger food z italijanskim značajem
Za zaključno pogostitev si je naročnik želel meni z italijanskim navdihom. Finger food ponudbo smo zato zasnovali okoli italijanskih mesnin, sirov, focaccie, paradižnika in drugih mediteranskih sestavin.
Pomembno nam je bilo, da so jedi primerne za stoječi sprejem in networking po konferenci dovolj majhne za enostavno uživanje, hkrati pa vizualno privlačne in dovolj raznolike za različne goste.
Za sladki zaključek smo pripravili lončke z narezanim svežim sadjem ter dve sladici: tiramisu in panna cotto z mangom.
Pri tiramisuju smo šli še korak dlje in sladico zaključili z brandingom CUPRA. Majhen detajl je sladico povezal z dogodkom in poskrbel, da je bila tudi catering postavitev del celotne vizualne izkušnje znamke.
Barska postaja za CUPRA ginger ale
Poseben del dogodka je bila tudi predstavitev brezalkoholne pijače CUPRA ginger ale.
Za strežbo smo postavili ločeno barsko postajo z barmanom ter priskrbeli Moscow Mule kozarce, v katerih smo pijačo servirali z ustreznim garnishem.
Vzporedno je drugi član naše ekipe skrbel za pripravo sveže kave ter strežbo ostalih brezalkoholnih pijač. Tako smo lahko tudi v času največjega obiska zagotovili hitro strežbo brez ustvarjanja nepotrebnih čakalnih vrst.
Inventar, usklajen z znamko in prostorom
Pri poslovnem cateringu ni pomemben samo meni. Postavitev mora delovati kot del prostora in celotnega dogodka.
Ker CUPRA temelji na modernem, športnem in nekoliko industrijskem oblikovalskem jeziku, smo tudi pri izbiri inventarja sledili tej smeri.
Za dogodek smo priskrbeli črne visoke mize z ostrimi linijami ter industrijske kovinske barske stole, ki so se vizualno ujeli z notranjostjo salona in identiteto znamke.
Namesto generične catering postavitve smo tako ustvarili ambient, ki je deloval kot naravno nadaljevanje prostora.
Celotna izvedba cateringa na lokaciji
Naša ekipa je prevzela celotno izvedbo pogostitve:
jutranji coffee break in zajtrk,
pripravo sveže kave,
finger food catering,
sladice,
celotno ponudbo pijače,
barsko postajo in barmana,
strežno osebje,
dobavo in postavitev inventarja,
pripravo prostora pred dogodkom,
ter pospravljanje po zaključku.
Po odhodu gostov smo celotno catering postavitev odstranili in salon v manj kot eni uri vrnili v prvotno stanje.
Catering za poslovne in novinarske dogodke v Ljubljani
Pri novinarskih konferencah, predstavitvah izdelkov in drugih poslovnih dogodkih je pomembno, da se catering prilagodi časovnici, prostoru in identiteti naročnika.
Pogostitev zato ne obravnavamo samo kot pripravo hrane, ampak kot del celotne izkušnje dogodka od izbire menija in pijače do strežbe, inventarja, postavitve in končnega pospravljanja.
Če pripravljate novinarsko konferenco, predstavitev izdelka, otvoritev ali drug poslovni dogodek v Ljubljani, lahko prevzamemo celotno izvedbo cateringa na lokaciji.
